Curso de Higiene y Manipulación de Alimentos

Un curso de alta demanda con el que podrás aumentar tus posibilidades salariales y de desarrollo profesional.

Con este curso comenzarás explorando las mejores prácticas para manipuladores de alimentos en el contexto de la situación sanitaria actual, incluyendo protocolos específicos vigentes frente a Covid-19. Aprenderás recomendaciones prácticas para manufactura y servicios de alimentación que aseguren un entorno seguro y saludable.

A medida que avances, te introducirás en los principios fundamentales de la higiene alimentaria, enfocándote en la higiene personal de los manipuladores, medidas preventivas para evitar la contaminación y prácticas correctas de limpieza y manejo de residuos.

Descubrirás cómo los alimentos pueden contaminarse y los factores que contribuyen a su alteración. Estudiarás las claves para garantizar la inocuidad de los alimentos y entenderás los diferentes tipos de contaminación, incluyendo primaria, directa y cruzada.

El curso también te capacitará en la identificación y prevención de enfermedades transmitidas por alimentos. Aprenderás a reconocer los síntomas y causas de estas enfermedades, así como los peligros asociados con los alimentos y las formas de prevenir intoxicaciones alimentarias.

Además, profundizarás en estrategias de conservación, envasado y almacenamiento de alimentos, asegurando que se mantengan frescos y seguros para el consumo. También aprenderás a implementar un plan de control de plagas, incluyendo técnicas de desinfección y desparasitación.

Finalmente, adquirirás conocimientos sobre la prevención de riesgos mediante el análisis de peligros y puntos críticos de control. Te familiarizarás con las mejores prácticas para prevenir riesgos en el sector alimentario, garantizando un entorno de trabajo seguro y saludable.

Este curso te brindará la flexibilidad de aprender a tu propio ritmo, permitiéndote acceder al contenido en cualquier momento y lugar.